El mañana amazónico está cerca

Por José Manuyama Ahuite Cada año prevalecen dolorosas cifras en Loreto. Según el INEI, en el 2018, el 20 % de los menores de 5 años se reportaron con desnutrición crónica. Y el 57,4 % de niños de 6 a 35 meses con anemia (INEI. 01/02/2019). Si bien es cierto que en la actualidad en la Amazonía hay precariedad, tanto en el presente y especialmente en el pasado prehispánico, el hambre no fue el principal problema. "Para muestra basta un botón reza el dicho. La fariña es producto de un creativo procedimiento ancestral de transformación de la yuca amarga en un súper alimento, comible de mil maneras en todo tipo de fiambres, algunos tan antiguos como la misma yuca" Para muestra basta un botón reza el dicho. La fariña es producto de un creativo procedimiento ancestral de transformación de la yuca amarga en un súper alimento, comible de mil maneras en todo tipo de fiambres, algunos tan ant...